https://www.youtube.com/watch?v=hg_iqbvm3dk
Les régimes européens en concours se vantent souvent de plats de signature lourde de la viande. L’Autriche et l’Allemagne sont toujours au sommet de la consommation de viande par habitant, mais ils mènent en ce qui concerne une alimentation sans viande. UN Total de 15% De leurs populations combinées sont végétariennes, végétaliennes ou pescetariennes, et 40% des Allemands prétendent être des flexitaires.
Certains le font pour les avantages pour la santé et certains pour des raisons écologiques ou éthiques.
L’agriculture industrielle est un facteur majeur à l’origine du changement climatique, dans lequel Les bovins sont les plus grands contributeurs d’émission. Les vaches maintenues sur les aliments industriels produisent de grandes quantités de méthane, qui est un puissant gaz à effet de serre et responsable de 25% pour cent du réchauffement climatique. L’espace de pâturage nécessaire entraîne également la déforestation. 30% des zones terrestres de la Terre sont occupées uniquement par la culture du bétail – cela comprend également la production d’aliments.
La production alimentaire est responsable de ¼ de toutes les émissions de gaz à effet de serre de l’humanité, en utilisant 70% de toutes les ressources en eau et 40% de toutes les ressources foncières dans le monde. Donc, si les inondations commencent à venir, nous devrons demander aux vaches si nous pouvons nous presser avec eux.
Guerres de viande et de culture
Manger de la viande a été transformé en un sujet de guerre culturelle, certaines perosnalités en ligne l’emmenant à l’extrême et recueillant des millions de vues en mangeant du foie cru et des testicules à la caméra. Certes, la viande a toujours été un symbole de richesse et d’abondance, et ces marqueurs culturels ne se lavent pas si facilement. En réalité, Les plats à base de plantes ont formé la majeure partie de toutes les cuisines humaines pendant la majeure partie de notre existence sur cette planète.
Est-il possible d’encourager de nouvelles habitudes de consommation en revenant à certaines de nos racines et en faisant appel à des sensibilités culturelles existantes? Les invités d’aujourd’hui montrent la feuille de route.
Invités
Chapeau de Felix est économiste et président de la Vegan Society Autriche et de l’Union végétarienne européenne. Son objectif est l’agriculture durable. Cela comprend l’agriculture durable pour les agriculteurs, les entreprises et les consommateurs.
Zsófia Pérényi est le coordinateur du projet de l’Association des consommateurs conscients en Hongrie. Elle est responsable du programme d’agriculture soutenu par la communauté d’ACC. Le coordinateur du réseau hongrois de la CSA et responsable de l’éducation du réseau international de CSA, Urgenci.
Alessio Giussaniest rédacteur en chef du Green European Journal. Il est journaliste et éditeur basé à Bruxelles, en Belgique. En tant que journaliste indépendant, il a couvert la Grèce pour diverses publications italiennes et internationales, et il était un de notre collègue préféré en tant que rédacteur en chef de Eurozine.
Nous remercions le Hun-Ren Center pour les sciences sociales de nous avoir accueillis!
Équipe créative
Réka Kinga Papp Anchor
Daniela Univazo Écrivain-éditeur
Directeur artistique de Merve Akyel, Eurozine
Szilvia productrice
Julia Sobota Légendes et traductions
Zsófia Gabriella Papp Producteur numérique
Gestion
Chef de projet Priyanka Hutschenreiter
Judit Hero Chef de la finance
Directeur général de Maximilian Lehner
Csilla Nagyné Kardos Office Administration
Équipe vidéo
Áron Gergely Papal DOP
Caméra Bence Bodoky
Stephen super son
Postproduction
Éditeur vidéo de Nóra Ruskai
István Super éditeur de vidéos en tête
Éditeur de dialogue Milan Golovics
Daniel Great Dialog Editor
Art
Victor Maria Lima Animation
Musique thème de la crypte d’insomnie
Divulgation
Ce talk-show est un affichage de la production d’Europe: une plate-forme médiatique révolutionnaire ancrée en valeurs publiques.
Ce programme est cofinancé par la Commission européenne et la Fondation culturelle européenne.
Surtout, les points de vue et les opinions exprimés ici ne sont que ceux des auteurs et des conférenciers et ne reflètent pas nécessairement ceux de l’Union européenne ou de l’agence européenne de direction de l’éducation et de la culture (EACEA). Ni l’Union européenne ni l’EACEA ne peuvent en être tenues responsables.
