České Budějovice – Les prix d’achat de la viande bovine ont augmenté de près de la moitié en un an et demi pour atteindre 90 CZK par kilogramme de poids vif. Les éleveurs de bovins s’inquiètent de la propagation de maladies qui pourraient les obliger à abattre des troupeaux entiers. Ils soulignent également le poids croissant des réglementations et directives bureaucratiques de l’Union européenne (UE) et craignent les conséquences de l’accord de l’UE avec le bloc sud-américain Mercosur, qui augmenterait les importations de viande bovine sur le marché européen. C’est ce qu’a déclaré le directeur de l’Association tchèque des éleveurs de bovins de boucherie Kamil Malát à la foire agricole Země živitelka.
« Depuis un an et demi, les prix d’achat ont augmenté de façon spectaculaire. Pendant de nombreuses années, les coûts des intrants ont augmenté de façon spectaculaire, mais les prix d’achat des bovins dans les abattoirs n’ont pas augmenté de façon significative, oscillant entre 40 et 50 CZK par kilogramme de poids vif ; aujourd’hui, ils sont d’environ 90 CZK », a déclaré M. Malát. En République tchèque, le nombre de vaches à viande n’a pas beaucoup changé. L’année dernière, il y en avait 226 000, et en juin dernier, 225 000. « Dans l’ensemble, on peut dire que les chiffres stagnent. Toutefois, la tendance est différente en Europe. Au cours des cinq dernières années, environ cinq millions de têtes de bétail ont été perdues. C’est l’une des raisons pour lesquelles les prix d’achat augmentent aujourd’hui. Il y a moins de bétail, alors que la demande mondiale reste élevée », a déclaré M. Malát.
Les éleveurs critiquent le règlement européen sur la déforestation, qui exigera la preuve que les animaux n’ont pas été élevés sur des terres déboisées. « Les éleveurs critiquent le règlement européen sur la déforestation, qui exigera la preuve que les animaux n’ont pas été élevés sur des terres déforestées. L’accord commercial entre l’Union européenne et le bloc sud-américain Mercosur constitue un risque majeur. Si le bœuf d’Amérique du Sud est importé sans droits de douane, la viande tchèque et européenne ne pourra pas être compétitive. Les coûts de production en Europe sont plusieurs fois supérieurs. En République tchèque, un kilo de bœuf coûte environ 100 couronnes, contre 20 à 25 couronnes en Amérique du Sud. Cette différence s’explique par le prix des terres, les réglementations strictes et l’interdiction des hormones de croissance ou de certains programmes de vaccination. En outre, certains bovins d’Amérique du Sud paissent dans des zones illégalement déboisées », a déclaré M. Malát.
Les éleveurs sont également préoccupés par la propagation des maladies. « Qu’il s’agisse de la vague printanière de fièvre aphteuse, qui heureusement ne nous a pas atteints grâce à tous les efforts déployés, il y a d’autres maladies. Mais il y a d’autres maladies. Récemment, la dermatite nodulaire du bétail s’est répandue en Europe et a déjà touché la France, l’Italie et des régions proches de la frontière suisse. En cas d’épidémie, des troupeaux entiers doivent être abattus », a déclaré M. Malát. Selon lui, le problème reste la fièvre catarrhale ovine, qui limite les exportations. (25 août)