💡 Pourquoi c'est important
Les pénuries de légumes et la hausse des prix pourraient toucher directement les assiettes des Français cet hiver.
🔑 Points clés
- Quatre vagues de chaleur depuis mai ont asséché les sols et brûlé les cultures maraîchères en France
- Les maraîchers doivent replanter plusieurs fois, ce qui alourdit leur charge de travail et réduit leurs revenus
- Les vagues de chaleur, autrefois exceptionnelles, deviennent récurrentes depuis le début du XXIe siècle
📝 Résumé
Depuis fin mai, quatre vagues de chaleur ont frappé la France, transformant les champs en fournaise pour les maraîchers. Les légumes grillent, les récoltes s’effritent et les producteurs doivent replanter sans cesse, épuisés par la chaleur et le manque d’eau. Dans l’Yonne et l’Oise, des fermes comme celle de Caroline et Julien voient leurs tomates et pommes de terre rapetisser, voire disparaître. Les consommateurs pourraient bientôt devoir revoir leurs habitudes, comme manger des salades en hiver ou des légumes de taille réduite en été. Les vagues de chaleur, autrefois rares, se multiplient depuis 2001, rendant l’#Agriculture traditionnelle de plus en plus fragile. Certains envisagent même de faire participer les clients à la récolte pour limiter les pertes.