L’Allemagne affronte une pénurie de tofu et “les clients sont ronchons”
En Allemagne, les rayons de tofu se font rares depuis le début de l’année 2026. Les clients, habitués à en trouver facilement, râlent en découvrant des étagères vides dans leurs supermarchés préférés. Pourtant, le tofu est plus populaire que jamais : les jeunes et les consommateurs soucieux de leur budget ou de l’environnement en raffolent, poussant la demande à doubler en quelques années. Mais les producteurs locaux, comme l’entreprise Taifun, peinent à suivre. Une panne technique dans une usine a aggravé la situation, et les nouvelles lignes de production ne seront opérationnelles qu’à la fin 2026. En attendant, les amateurs de tofu doivent se rabattre sur d’autres options ou attendre leur tour.