Portugal : le pays du poisson… importé
Au Portugal, le poisson est une institution : 60 kilos par personne et par an, c’est le record européen. Pourtant, surprise : 8 poissons sur 10 dans l’assiette viennent de l’étranger. Malgré un océan à portée de main et une tradition de pêche bien ancrée, le pays importe massivement. Pourquoi ? Parce que la production locale, même réputée pour sa qualité, ne couvre que 3 % des besoins et part surtout à l’export. Résultat, le Portugal mise sur des importations pour remplir ses marchés, ses restaurants et même ses fêtes, tout en s’inquiétant de la traçabilité et des pratiques douteuses ailleurs dans le monde.